Суп прозрачный из головы телячьей по-английски
Онлайн рецепт
суп прозрачный из головы телячьей по-английски
Тема: Суп
Этот суп – истинное волшебство кулинарного искусства. Прозрачный, как утренний туман, он наполняет ароматами свежих трав и нежной телятины. Каждая ложка – это погружение в мир изысканных вкусов, где богатство бульона и деликатная текстура головы телятины создают гармонию, которая пробуждает самые яркие эмоции.
Ингредиенты рецепта
-
Голова телячья
1 шт
-
Вода
3 л
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец черный горошком
5 шт
-
Сельдерей
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
по вкусу г
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте голову телятины под холодной водой, удалите ненужные части.
-
Поместите голову в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.
-
Уберите пену, которая образуется на поверхности, и добавьте лавровый лист, перец горошком, нарезанный сельдерей, морковь и лук.
-
Уменьшите огонь до минимального и варите на медленном огне 3-4 часа, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от кости.
-
По завершении варки, аккуратно достаньте голову из бульона и дайте остыть.
-
Процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы получить прозрачный суп.
-
Мясо отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Верните нарезанное мясо в бульон, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения и выключите.
-
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: