Суп по-овернски (soupe auvergnate)
Онлайн рецепт
суп по-овернски (soupe auvergnate)
Тема: Суп
Суп по-овернски — это волшебное сочетание ароматных овощей и нежного сыра, которое перенесет вас в сердце Франции. Каждый глоток этого густого, насыщенного супа наполнен теплом и уютом, а его сливочная текстура и пряный вкус заставят вас забыть о холоде за окном. Идеальный выбор для обеденного стола или уютного вечера с близкими.
Ингредиенты рецепта
-
Картофель
500 г
-
Морковь
200 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Сельдерей
150 г
-
Бульон овощной
1 л
-
Сыр (например, козий)
150 г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Петрушка свежая
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелко лук и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5-7 минут, часто помешивая.
-
Вдавите в смесь чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
-
Влейте овощной бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Снимите с огня и используйте блендер, чтобы превратить суп в однородную массу.
-
Верните суп на огонь и добавьте натертый сыр, перемешивайте до полного растворения.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: