Суп овощной на мясном бульоне

Ингредиенты рецепта

• Мясной бульон 1 литр
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук 100 г
• Перец сладкий 100 г
• Брокколи 200 г
• Помидоры 150 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите мясной бульон до кипения.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — мелко, а перец сладкий — полосками.
3. Добавьте в кипящий бульон картофель и морковь, варите 10 минут.
4. Затем добавьте лук и перец, продолжайте варить еще 5 минут.
5. В это время нарежьте брокколи на мелкие соцветия и добавьте в суп, варите еще 5 минут до готовности всех овощей.
6. Нарежьте помидоры и добавьте в суп, перемешайте.
7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанную зелень.
8. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут перед подачей.