Суп картофельный с мучными клецками и салом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 700 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сало 100 г
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите картофель до мягкости.
2. Тем временем нарежьте сало мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавьте к салу мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
4. В отваренный картофель добавьте обжаренные овощи с салом и доведите до кипения.
5. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и немного воды, замесите тесто для клецок.
6. Сформируйте небольшие клецки и аккуратно добавьте их в кипящий суп.
7. Варите суп на медленном огне еще 10-15 минут до готовности клецок.
8. При подаче посыпьте свежей зеленью и добавьте по вкусу черный перец.