Суп картофельный с чесноком

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
4. Положите картофель в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до мягкости картофеля (около 15-20 минут).
6. В это время мелко нарежьте чеснок.
7. Добавьте чеснок в суп за 5 минут до окончания варки.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. После завершения варки, при желании, можно пюрировать суп блендером для более кремовой текстуры.
10. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.