Суп из цветной капусты с мясом

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 500 г
• Куриное филе 300 г
• Картофель 2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Петрушка по вкусу для украшения

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до легкой корочки.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь, добавьте их в кастрюлю.
4. Разделите цветную капусту на соцветия и добавьте в суп.
5. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
8. С помощью блендера взбейте суп до однородной кремовой консистенции.
9. Верните суп на огонь, добавьте сливки и прогрейте, не доводя до кипения.
10. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.