Суп из свекольных листьев и морковной ботвы
Онлайн рецепт
суп из свекольных листьев и морковной ботвы
Тема: Суп
Суп из свекольных листьев и морковной ботвы — это легкое и полезное блюдо, которое радует глаз ярким зеленым цветом и удивляет насыщенным вкусом. В этом супе встречаются свежие, хрустящие листья свеклы и яркая морковная ботва, которые создают гармоничное сочетание, обогащенное ароматами пряных трав и нежным бульоном. Отличный способ использовать все части овощей и наслаждаться вкусом весны круглый год.
Ингредиенты рецепта
-
Свекольные листья
200 г
-
Морковная ботва
150 г
-
Картофель
2 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Овощной бульон
1 л
-
Оливковое масло
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки овощей: свекольные листья и морковную ботву тщательно промойте под холодной водой и нарежьте крупными кусками.
-
Картофель очистите и нарежьте кубиками, а лук и чеснок мелко порежьте.
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
-
Затем добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
-
Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Добавьте свекольные листья и морковную ботву, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
-
В конце добавьте нарезанную зелень, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут.
-
Подавайте горячим, при желании украсив дополнительной зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: