Суп из свекольной ботвы
Онлайн рецепт
суп из свекольной ботвы
Тема: Суп
Суп из свекольной ботвы — это яркий и насыщенный ароматами весенний блюдо, которое подарит вашему столу свежесть и легкость. Объединяя в себе нежные зеленые листья свеклы и легкий бульон, этот суп станет не только полезным, но и настоящим украшением вашего обеда. Его яркий цвет и неповторимый вкус напомнят о солнечных днях и свежих овощах, собранных с огорода.
Ингредиенты рецепта
-
Свекольная ботва
300 г
-
Картофель
2 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Овощной бульон
1 л
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Сметана
по желанию
Как приготовить пошагово
-
Начните с нарезки картофеля, моркови и лука мелкими кубиками. Чеснок нарежьте мелко.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
-
Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
-
Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Тем временем тщательно промойте свекольную ботву, удалите жесткие стебли и нарежьте листья крупно.
-
Когда картофель готов, добавьте свекольную ботву в кастрюлю и варите еще 5-7 минут.
-
В конце приправьте суп солью и перцем по вкусу.
-
Подавайте горячим, по желанию добавив ложку сметаны для кремовой текстуры.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: