Суп из слив с вином или сметаной

Ингредиенты рецепта

• Сливы 500 г
• Вино (белое или красное) 200 мл
• Сметана 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Базилик свежий для подачи

Как приготовить пошагово

1. Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный мелко лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы появился аромат.
4. В кастрюлю добавьте нарезанные сливы, вино, соль и перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут.
5. Снимите с плиты и дайте немного остыть, затем аккуратно перебейте суп блендером до однородной консистенции.
6. Подавайте суп горячим или охлажденным, добавив по ложке сметаны и украсив свежим базиликом.