Суп из ревеня холодный

Ингредиенты рецепта

• Ревень 300 г
• Йогурт натуральный 200 г
• Огурец 1 шт
• Зеленый лук 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Мед 1 ст. ложка
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Вода 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Ревень тщательно вымойте, очистите от жесткой кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный ревень и варите на медленном огне около 10 минут, пока он не станет мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
4. Перелейте отваренный ревень в блендер, добавьте йогурт, мед, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы.
5. Огурец нарежьте мелкими кубиками и добавьте к супу.
6. Нарежьте зеленый лук и тоже добавьте в суп.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
8. Подавайте холодным, украсив свежими травами по желанию.