Суп из репы с крупой манной и шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Репа 300 г
• Манка 100 г
• Шпинат 150 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
3. Очистите и нарежьте репу кубиками, добавьте к овощам, обжаривайте ещё 5 минут.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Как только бульон закипит, добавьте манку, помешивая, чтобы избежать комочков.
6. Уменьшите огонь и варите суп 10-15 минут до готовности репы и манки.
7. В конце добавьте шпинат и мелко нарезанный чеснок, варите еще 2-3 минуты.
8. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
9. Подавайте горячим, украсив свежими зелеными листьями.