Суп из пряных растений и риса

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Бульон (овощной или куриный) 1 л
• Лук 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 1 шт
• Шпинат 100 г
• Кинза 50 г
• Петрушка 50 г
• Кумин (зира) 1 ч.л.
• Куркума 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Отложите.
2. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку натертую морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте до появления аромата.
5. Всыпьте к овощам рис и тщательно перемешайте, чтобы он пропитался ароматами.
6. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
7. За 5 минут до готовности добавьте шпинат, кинзу и петрушку, а также кумин и куркуму.
8. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 5 минут.
9. Подавайте горячим, украсив свежими травами.