Суп из потрохов дичи
Онлайн рецепт
суп из потрохов дичи
Тема: Суп
Этот насыщенный и ароматный суп из потрохов дичи перенесет вас в мир охоты и природы. Каждая ложка этого блюда — это сочетание землистых ноток, легкого привкуса дичи и душистых трав, которые создают неповторимую симфонию вкусов. Он идеально согревает в холодные дни и станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты рецепта
-
Потроха дичи (сердца, печень, легкие)
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей
1 стебель
-
Чеснок
2 зубчика
-
Бульон (птицы или овощной)
1 л
-
Лавровый лист
2 шт
-
Чёрный перец горошком
5 шт
-
Петрушка свежая
1 пучок
-
Соль
по вкусу г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Потроха тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и сельдерей, жарьте еще 5 минут.
-
Выложите потроха в кастрюлю к овощам, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист и черный перец. Перемешайте и обжаривайте все вместе 3-4 минуты.
-
Залейте бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 30 минут.
-
Перед подачей добавьте нарезанную петрушку и приправьте по вкусу солью. Дайте настояться 10 минут под крышкой.
-
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и подавая с ржаным хлебом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: