Суп харчо по-грузински
Онлайн рецепт
суп харчо по-грузински
Тема: Суп
Суп харчо по-грузински — это яркое и насыщенное блюдо, которое погружает в атмосферу Кавказа с каждым глотком. Ароматный бульон, обогащенный специями и нежным мясом, создает неповторимое вкусовое сочетание, а добавление грецких орехов и кинзы придает супу особую пикантность и душистость. Это не просто еда — это кулинарное путешествие в сердце Грузии.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина (мякоть)
500 г
-
Рис
100 г
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Чеснок
3 зубчика
-
Грецкие орехи
100 г
-
Кинза
1 пучок
-
Специи (хмели-сунели, черный перец, соль)
по вкусу
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле на среднем огне доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте нарезанную кубиками говядину и варите около 1.5 часов, снимая пенку.
-
Пока мясо варится, подготовьте овощи: мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке.
-
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
-
В сковороду с овощами добавьте томатную пасту и тушите еще 3 минуты.
-
Когда мясо будет готово, добавьте к нему обжаренные овощи и промытый рис.
-
Посолите и добавьте специи по вкусу, перемешайте и варите на медленном огне еще 20-25 минут, пока рис не станет мягким.
-
За 5 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок и грецкие орехи.
-
Подавайте суп горячим, посыпав свежей кинзой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: