Суп гороховый с бараниной

Ингредиенты рецепта

• Горох сухой 300 г
• Баранина 400 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу г
• Черный перец по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. Замочите горох в холодной воде на 2-3 часа, затем отцежьте.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте нарезанную кубиками баранину до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и морковь, жарьте до мягкости овощей.
4. Всыпьте замоченный горох, залейте водой и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и варите 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
6. Добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте варить еще 15-20 минут.
7. За 5 минут до окончания варки добавьте измельчённый чеснок и зелень.
8. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.