Суфле творожное с вишневой подливкой

Ингредиенты рецепта

• Творог 500 г
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сливочное масло 50 г
• Мука 50 г
• Вишня (замороженная или свежая) 300 г
• Сахар для подливки 50 г
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В глубокой миске протрите творог через сито или взбейте блендером до однородной массы.
3. Отделите желтки от белков. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте до белого цвета.
4. В желтковую массу добавьте творог и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, продолжая смешивать до получения однородной массы.
6. В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в творожную смесь, перемешивая снизу вверх.
7. Вылейте массу в смазанную форму и выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.
8. Пока суфле выпекается, приготовьте вишневую подливку: в кастрюле смешайте вишню, сахар и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут, пока вишня не станет мягкой.
9. Снимите с огня и дайте подливке немного остыть.
10. Подавайте творожное суфле горячим или теплым, полив его вишневой подливкой.