Суфле с сушеными сливами

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Сахар 100 г
• Молоко 200 мл
• Мука 50 г
• Сливочное масло 30 г
• Сушеные сливы 150 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте молоко. Доведите до легкого кипения.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
4. В другой миске смешайте яичные желтки с сахаром и ванильным экстрактом до получения светлой массы.
5. Постепенно введите муку в желтковую массу, перемешивая до однородности, затем аккуратно добавьте молочную смесь.
6. Нарежьте сушеные сливы на небольшие кусочки и добавьте в тесто, перемешайте аккуратно.
7. В последнюю очередь, введите взбитые белки, используя легкие движения, чтобы сохранить воздушность массы.
8. Вылейте получившееся тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Дайте суфле немного остыть, прежде чем подавать. Подавайте теплым, посыпанным сахаром или с легким соусом из слив.