Суфле из курицы по-русски

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Яйцо 4 шт
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 30 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и измельчите в блендере до состояния фарша.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы не было комков. Варите до загустения соуса.
4. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем до пышной массы.
5. Остуженный соус соедините с куриным фаршем, аккуратно перемешайте.
6. Введите взбитые яйца в куриную массу и осторожно перемешайте до однородной консистенции.
7. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее массу, разровняйте.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Дайте суфле немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу, украсив зеленью.