Суфле из картофеля с мясом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Мясной фарш (свинина или говядина) 400 г
• Яйцо 3 шт
• Молоко 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тертый сыр 100 г
• Зелень (укроп или петрушка) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив молоко и сливочное масло. Остудите пюре до теплого состояния.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш, обжаривайте, помешивая, до полной готовности, приправьте солью и перцем.
3. В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Смешайте их с картофельным пюре, аккуратно введя массу, чтобы она осталась воздушной.
4. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем равномерно распределите мясной фарш, сверху накройте оставшимся картофельным пюре.
5. Посыпьте тертым сыром и, при желании, зеленью.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте суфле немного остыть перед подачей, чтобы оно стало более плотным.