← Главная | Расширенный поиск →

Суджук

Онлайн рецепт суджук

Тема: Колбаса

Суджук – это ароматная колбаса, пронизанная специями и традициями, которая переносит вас в сердце Кавказа. Каждый кусочек этого деликатеса обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой, а сочетание пряностей делает его неповторимым. Наслаждайтесь им в компании друзей или как изысканную закуску на праздничном столе.

Ингредиенты рецепта

  • Говядина 1 кг
  • Свинина 500 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Паприка 2 ст. ложки
  • Зира 1 ч. ложка
  • Кориандр 1 ч. ложка
  • Чёрный перец 1 ч. ложка
  • Соль 20 г
  • Нитритная соль 5 г
  • Свиной кишечник 1 м
  • Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку дважды, чтобы получить однородный фарш.
  2. В отдельной миске смешайте все специи и соли с водой до полного растворения.
  3. Добавьте специи в мясной фарш и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить аромат.
  4. Подготовьте свиной кишечник: промойте его, удалите лишнюю соль и замочите в воде на 30 минут.
  5. Наполните кишечник мясным фаршем, используя специальный шприц или мясорубку с насадкой для колбасы, не забывая оставлять небольшие воздушные карманы.
  6. Завяжите края колбасы нитками и сделайте несколько проколов в колбасе для выхода воздуха.
  7. Повесьте суджук в прохладном, хорошо проветриваемом месте на 5-7 дней для сушки.
  8. После сушки суджук готов к употреблению – нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

национальная кухня летние вкусы блюда с лимоном осеннее меню перекус домашние сладости к рыбе консервирование блюда из круп на основе орехов на основное ананас в зимнем меню богатый вкус блюдо из курицы блюдо из кукурузы блюда из рыбы крем-суп на один яйцо хлеб блюда из тыквы для закусок азиатская кухня с шампанским гарнир хрустящая кофейные напитки безглютеновое летний рецепт на обед