Судак заливной
Онлайн рецепт
судак заливной
Тема: Закуска
Судак заливной — это изысканное блюдо, которое впечатляет своим нежным вкусом и утонченной текстурой. Подобно прозрачному желе, оно обволакивает кусочки судака, придавая ему свежесть и изящество. Подаваемый с лимонным соусом и зеленью, этот деликатес станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Филе судака
500 г
-
Вода
750 мл
-
Желатин
20 г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
1 ч.л.
-
Лимон
1 шт.
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле доведите до кипения 750 мл воды, добавьте лавровый лист, перец и соль. Положите филе судака и варите на среднем огне около 15 минут.
-
Выньте судака и дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
-
Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить специи. Верните бульон на огонь и доведите до кипения.
-
В небольшой миске замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 минут. После этого добавьте желатин в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
На дно формочки выложите немного зелени и кусочки лимона, затем аккуратно расположите кусочки судака.
-
Залейте судака приготовленным бульоном с желатином так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
-
Перед подачей аккуратно извлеките заливное из формы и нарежьте на порционные ломтики. Подавайте с лимонным соусом и свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: