Судак фри с томатным соусом

Ингредиенты рецепта

• Судак 500 г
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки л
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик свежий по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Сначала подготовьте судака: очистите и нарежьте филе на порционные куски.
2. В одной тарелке смешайте муку с солью и перцем. В другой взбейте яйцо. В третьей тарелке положите панировочные сухари.
3. Обваляйте каждый кусок рыбы сначала в муке, затем в яйце, и, наконец, в панировочных сухарях.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте судака до золотистой корочки с обеих сторон, около 4-5 минут с каждой стороны.
5. Для соуса: в маленькой кастрюле разогрейте помидоры в собственном соку, добавьте мелко нарезанный чеснок и немного соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
6. Подавайте судака фри горячим с томатным соусом, украсив свежим базиликом.