Студень из свинины
Онлайн рецепт
студень из свинины
Тема: Закуска
Студень из свинины — это изысканное холодное блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. Прозрачный бульон, насыщенный ароматами трав и пряностей, обрамляет кусочки свинины, создавая гармонию, которая порадует даже самых взыскательных. Это блюдо не только аппетитно выглядит, но и приносит радость в любое застолье.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мякоть)
700 г
-
Петрушка
1 пучок
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 шт.
-
Вода
2 л
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
25 г
Как приготовить пошагово
-
Свинину тщательно промойте и нарежьте на крупные куски. Поместите в большую кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
-
Уберите пену, добавьте соль, лавровый лист, перец и чеснок. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
-
Выньте мясо из бульона и дайте ему немного остыть.
-
Процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы убрать все остатки.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем добавьте его в горячий бульон и хорошо размешайте до полного растворения.
-
Мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите на дно формочек.
-
Залейте мясо бульоном с желатином, добавьте мелко нарезанную петрушку.
-
Уберите формочки в холодильник на 6-8 часов или до полного застывания.
-
Подавайте студень нарезанным ломтиками, украсив свежей зеленью и горчицей по желанию.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: