Студень из рыбы
Онлайн рецепт
студень из рыбы
Тема: Закуска
Студень из рыбы – это изысканное и нежное блюдо, которое сочетает в себе свежесть моря и легкость текстуры. Этот холодный деликатес порадует вас и ваших гостей своим оригинальным вкусом и привлекательным внешним видом. Подается в прозрачном желе, он станет настоящим украшением вашего стола, особенно в праздничные моменты.
Ингредиенты рецепта
-
Филе рыбы (например, треска или судак)
500 г
-
Вода
1 л
-
Желатин
20 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Зелень для украшения
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Варите бульон на медленном огне 20 минут.
-
Вытяните овощи из бульона и добавьте филе рыбы. Варите еще 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
-
Выньте рыбу из бульона и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте на кусочки.
-
Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от остатков овощей и специй. Верните бульон на огонь.
-
В отдельной миске замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем добавьте его в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
На дно формы для студня выложите кусочки рыбы, добавьте нарезанный чеснок и нарезанную морковь. Залейте все процеженным бульоном с желатином.
-
Уберите форму в холодильник на 4-6 часов, чтобы студень застыл.
-
Перед подачей аккуратно извлеките студень из формы, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: