Студень из птицы с овощами
Онлайн рецепт
студень из птицы с овощами
Тема: Закуска
Студень из птицы с овощами — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо птицы и свежие овощи, запечатленные в прозрачной желеобразной оболочке. Это симфония вкусов и текстур, которая подойдет как для праздничного стола, так и для домашнего ужина. Подается с острым хреном или горчицей, добавляя острые нотки к этому холодному деликатесу.
Ингредиенты рецепта
-
Куриные грудки
500 г
-
Куриные ножки
300 г
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле залейте куриные грудки и ножки холодной водой, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите 30-40 минут на медленном огне.
-
В это время подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте кружочками, лук — кубиками, а сельдерей — мелкими кусочками.
-
После того как курица сварится, добавьте в бульон нарезанные овощи и варите еще 15-20 минут.
-
Выньте мясо и овощи из бульона, дайте остыть. Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
-
Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от мелких частиц.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем добавьте в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
В форму для студня выложите кусочки куриного мяса и овощи, залейте бульоном с желатином.
-
Уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы студень застыл.
-
Перед подачей аккуратно выньте студень из формы и нарежьте порционными кусочками.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: