Студень из куриных потрохов
Онлайн рецепт
студень из куриных потрохов
Тема: Закуска
Студень из куриных потрохов — это изысканное и удивительное блюдо, которое удивит вас своим насыщенным вкусом и оригинальной текстурой. Нежные куриные потрошки, запеченные в прозрачном желе, создают гармоничное сочетание, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного домашнего ужина. Подавайте студень с горчицей или хреном, чтобы подчеркнуть его вкус и создать феерию для ваших гостей.
Ингредиенты рецепта
-
Куриные потроха
500 г
-
Вода
1 л
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
5 шт
-
Соль
1 ст. ложка
-
Чеснок
3 зубчика
-
Желатин
30 г
-
Зелень (по желанию)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте куриные потроха под холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.
-
Опустите потроха в кипящую воду и варите на медленном огне в течение 1-1,5 часов, пока они не станут мягкими.
-
Выньте потроха из бульона и дайте им немного остыть, затем нарежьте их на кусочки.
-
Процедите бульон через марлю, чтобы удалить специи и остатки.
-
Поставьте бульон на огонь и доведите до кипения, затем добавьте предварительно замоченный в холодной воде желатин и тщательно перемешайте до полного его растворения.
-
Выложите нарезанные потроха в форму, добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень по желанию.
-
Залейте все подготовленным бульоном с желатином и оставьте остывать при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
-
Подавайте студень, нарезав его на порции, с хреном или горчицей по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: