Студень говяжий
Онлайн рецепт
студень говяжий
Тема: Закуска
Студень говяжий — это удивительное блюдо, вобравшее в себя душевное тепло домашнего уюта и атмосферу праздника. Подаваемый в прозрачной желеобразной массе, он завораживает своим видом и дарит неповторимый вкус — нежное мясо, пропитанное ароматами специй и трав. Отличное угощение для семейного застолья или встречи с друзьями!
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
1 кг
-
Вода
2 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Чёрный перец горошком
10 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Желатин
30 г
Как приготовить пошагово
-
Говядину промойте под холодной водой и нарежьте на крупные куски. Поместите в большую кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и удалите пену.
-
Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Варите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
-
Выньте говядину из бульона и дайте остыть. Бульон процедите через мелкое сито.
-
В бульон добавьте желатин, предварительно разведённый в небольшом количестве тёплой воды. Хорошо перемешайте.
-
Мясо нарежьте на мелкие кусочки, морковь нарежьте кружочками и чеснок измельчите.
-
В форму для студня выложите мясо, морковь и чеснок. Залейте всё бульоном с желатином.
-
Уберите в холодильник на 5-6 часов, пока студень не застынет.
-
Подавайте студень, нарезав его на порции, с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: