Стручковая фасоль весенняя

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 500 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Свежая зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте стручковую фасоль под холодной водой и отрежьте кончики.
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и опустите в неё фасоль. Варите 3-5 минут до яркого зелёного цвета и хрустящей текстуры.
3. Слейте воду и сразу же поместите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
5. Добавьте стручковую фасоль и обжаривайте вместе с чесноком 2-3 минуты, чтобы она пропиталась ароматом.
6. Снимите сковороду с огня, выжмите сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь весенним вкусом.