Стручковая фасоль в оливковом масле

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 500 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Лимон 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Вымойте стручковую фасоль и отрежьте концы.
2. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и бланшируйте фасоль в течение 3-4 минут, пока она не станет ярко-зелёной и хрустящей.
3. Откиньте фасоль на дуршлаг и сразу же промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета (около 1 минуты).
6. Выложите фасоль в сковороду и обжаривайте её, помешивая, в течение 5-7 минут, пока она не прогреется и не покроется ароматным маслом.
7. Снимите сковороду с огня, добавьте сок лимона, соль и чёрный перец по вкусу.
8. Подавайте горячей или комнатной температуры, украсив лимонными дольками.