Стручковая фасоль с зеленью

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 400 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Петрушка 30 г
• Укроп 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте стручковую фасоль под холодной водой и отрежьте кончики.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте фасоль и варите в течение 3-4 минут до яркого зеленого цвета и хрустящей текстуры.
3. Слейте воду и сразу же погрузите фасоль в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 1 минуты.
5. Добавьте стручковую фасоль в сковороду и обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
6. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, нарезанную петрушку и укроп, хорошо перемешайте.
7. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Подавайте горячим или теплым.