Стручковая фасоль под соусом

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Кунжутные семечки 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте стручковую фасоль под холодной водой и отрежьте кончики.
2. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и добавьте фасоль. Бланшируйте ее в течение 3-4 минут до яркого цвета и хрустящей текстуры.
3. Слейте воду и немедленно окуните фасоль в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет.
4. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
5. Влейте соевый соус и лимонный сок, перемешайте и доведите до легкого кипения.
6. Добавьте стручковую фасоль в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы каждый стручок был покрыт соусом.
7. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
8. Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и посыпьте кунжутными семечками перед подачей.