Стейк с красным вином

Ингредиенты рецепта

• Стейк говяжий 500 г
• Красное вино 200 мл
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Розмарин 1 веточка
• Масло сливочное 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон.
3. Обжарьте стейк на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
4. Уберите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть, завернув в фольгу.
5. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Влейте красное вино, добавьте розмарин и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и тушите соус до его уменьшения в объеме вдвое.
8. В конце добавьте сливочное масло для получения шелковистой текстуры соуса.
9. Подавайте стейк, полив его получившимся соусом.