Стерлядь по-волжски
Онлайн рецепт
стерлядь по-волжски
Тема: Рыбное блюдо
Стерлядь по-волжски — это изысканное блюдо, в котором нежное мясо рыбы гармонично сочетает в себе свежесть водной стихии и ароматы волжских трав. Подаётся с легким соусом из лимона и зелени, что придаёт ему неповторимую изюминку и делает его идеальным выбором для праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Стерлядь
1 шт.
-
Соль
1 ч. ложка
-
Чёрный молотый перец
0.5 ч. ложка
-
Лимон
1 шт.
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Чеснок
2 зубчика
-
Свежий укроп
1 пучок
-
Свежая петрушка
1 пучок
-
Белое вино
100 мл
-
Кунжутные семечки
1 ст. ложка
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте стерлядь: тщательно промойте её под холодной водой и обсушите. Удалите внутренности и жабры, если это не сделано заранее.
-
Натрите рыбу солью и черным молотым перцем как внутри, так и снаружи.
-
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, укроп и петрушку. Используйте половину этой смеси для маринования рыбы, а другую оставьте для соуса.
-
Замаринуйте стерлядь в приготовленной смеси на 30-60 минут в холодильнике.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите рыбу на противень, сбрызните белым вином и запекайте около 25-30 минут до готовности.
-
В это время поджарьте кунжутные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Когда рыба готова, достаньте её из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с оставшимся соусом и посыпьте жареными кунжутными семечками.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: