Ставрида, жаренная с баклажанами
Онлайн рецепт ставрида, жаренная с баклажанами
Тема: Рыбные блюда
Это блюдо — симфония средиземноморских вкусов, где нежная ставрида, обжаренная до золотистой корочки, встречается с мягкими и сладковатыми баклажанами. Каждая порция — это сочетание хрустящей текстуры и ароматных нот, которые перенесут вас на солнечные побережья. Завершает ансамбль свежая зелень и легкий лимонный сок, придающий яркость и свежесть.
Ингредиенты рецепта
-
Ставрида
600 г
-
Баклажаны
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
100 мл
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Лимон
1 шт.
-
Петрушка
по вкусу г
Как приготовить пошагово
- Подготовьте все ингредиенты: очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы они отдали горечь.
- Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте баклажаны в сковороду и готовьте, помешивая, около 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
- Тем временем подготовьте ставриду: очистите ее и выпотрошите, если это еще не сделано. Промойте и обсушите рыбу.
- Приправьте ставриду солью и перцем с обеих сторон.
- В отдельной сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте ставриду по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите обжаренную ставриду на тарелку, а рядом — баклажаны.
- Полейте блюдо лимонным соком, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: