Старинный рецепт морковных пирожных

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Корицу 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Оливковое масло 100 мл
• Орехи грецкие 50 г
• Изюм 50 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой.
2. Очистите и натрите морковь на крупной терке.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
6. Всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
7. Добавьте натертую морковь, орехи и изюм, тщательно перемешайте.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
9. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
10. Дайте пирожным остыть в форме, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.