Спинка молодого барашка, жаренная на решетке
Онлайн рецепт
спинка молодого барашка, жаренная на решетке
Тема: Мясное блюдо
Спинка молодого барашка, жаренная на решетке — это кулинарный шедевр, который предложит вам насладиться нежным мясом с хрустящей корочкой, пропитанным ароматами свежих трав и легким дымком от углей. Это блюдо идеально подходит для летних вечеринок на природе или уютных семейных ужинов, когда хочется удивить гостей чем-то по-настоящему особенным.
Ингредиенты рецепта
-
Спинка молодого барашка
1 кг
-
Оливковое масло
100 мл
-
Чеснок
4 зубчика
-
Розмарин
2 стебля
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Лимон
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте мясо: промойте спинку барашка и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что жирная часть равномерно распределена.
-
В отдельной миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, листья розмарина, чёрный перец и немного соли. Получившуюся маринадную смесь тщательно вотрите в мясо.
-
Упакуйте барашка в пленку или поместите в герметичный контейнер и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа, а лучше на всю ночь.
-
Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете угли, дождитесь, пока они станут покрытыми белым пеплом.
-
Выньте мясо из холодильника и дайте ему немного нагреться до комнатной температуры. Это поможет ему равномерно проготовиться.
-
Поместите спинку барашка на решетку и жарьте по 20-25 минут с каждой стороны, периодически поворачивая, чтобы добиться равномерной корочки.
-
За 5 минут до готовности сбрызните мясо соком лимона для яркости вкуса.
-
Проверьте готовность, проколов мясо ножом — сок должен быть прозрачным. Подавайте горячим, нарезанным на порции, с любимыми гарнирами и свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: