← Главная | Расширенный поиск →

Спаржа с голландским соусом

Онлайн рецепт спаржа с голландским соусом

Тема: Гарнир

Спаржа с голландским соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру свежей спаржи и нежный, кремовый вкус голландского соуса. Каждый укус переносит вас в весенний сад, где яркие зеленые стебли спаржи радуют глаз, а аромат лимона и масла наполняет воздух. Это идеальная закуска или гарнир к любому основному блюду, способная украсить даже самый будничный вечер.

Ингредиенты рецепта

  • Спаржа 500 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль по вкусу г
  • Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте спаржу: отрежьте жесткие кончики и тщательно промойте под холодной водой.
  2. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли и опустите спаржу. Бланшируйте ее в кипящей воде 2-3 минуты, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей. Затем сразу же переложите спаржу в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
  3. Для голландского соуса растопите сливочное масло на среднем огне до прозрачности, но не допускайте его кипения.
  4. В отдельной миске отварите яйца на водяной бане или на пару, не давая им закипеть, в течение 8-10 минут. Затем охладите и отделите желтки от белков.
  5. Взбейте желтки с лимонным соком и щ pinch соли до однородной массы. Постепенно добавляйте растопленное масло, продолжая взбивать, пока соус не станет гладким и кремовым.
  6. Приправьте соус черным перцем по вкусу.
  7. Подавайте спаржу на тарелке, полив её голландским соусом. Украсьте блюдо свежемолотым перцем и лимонными дольками для дополнительного аромата.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

для сэндвичей холодная закуска засахаренный выходные с ванилью карнавальное с яблоками сибирская кухня для соусов травяной аппетитная закуска удивительное для супов кориандр новогодний вегетарианский настоять вкусные рецепты на десерт блюдо для закуски без добавления сахара цитрусовые с сезонными овощами настоенный блюдо из сметаны маринованная гурмэ греция просто горячие бутерброды