Спагетти по-милански

Ингредиенты рецепта

• Спагетти 300 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 150 г
• Сливки 200 мл
• Парезан 100 г
• Базилик 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и отварите спагетти до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. В это время в сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, около 1-2 минут.
3. Затем добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
4. Влейте сливки в сковороду и аккуратно перемешайте, доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5 минут, пока соус немного загустеет.
5. Добавьте натертый пармезан, солите и перчите по вкусу, перемешайте до однородной консистенции.
6. Готовые спагетти слейте и добавьте в сковороду с соусом, хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
7. Подавайте на тарелках, украсив свежими листьями базилика и дополнительной порцией пармезана по желанию.