Соус ткемали
Онлайн рецепт соус ткемали
Тема: Соусы
Соус ткемали — это яркий и пикантный грузинский соус, который способен превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Его характерная кислинка и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к мясным и овощным блюдам, а также к любым закускам. Приготовленный из сливы, свежей зелени и пряных специй, этот соус воссоздает атмосферу солнечной Грузии в каждой ложке.
Ингредиенты рецепта
-
Сливы ткемали
1 кг
-
Чеснок
4 зубчика
-
Зелень (кинза, укроп, петрушка)
1 пучок
-
Соль
1 ст. ложка
-
Кориандр молотый
1 ч. ложка
-
Красный перец
0.5 ч. ложки
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
- Промойте сливы, удалите косточки и нарежьте на половинки. Поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока сливы не размякнут.
- Слейте воду и остудите сливы, затем измельчите их в блендере до получения однородной массы.
- Добавьте к сливам очищенный чеснок, зелень, соль, кориандр, красный перец и сахар. Перемешайте до полного объединения ингредиентов.
- Переложите соус в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Варите 5-10 минут, чтобы соус немного загустел.
- Остудите соус и разлейте по стерилизованным банкам. Применяйте как к мясным, так и к овощным блюдам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: