Соус татарский (старинные способы приготовления) II вариант

Ингредиенты рецепта

• Яйцо куриное 2 шт.
• Горчица 1 ст. ложка
• Уксус винный 1 ч. ложка
• Оливковое масло 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зеленый лук 50 г
• Укроп свежий 30 г
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле сварите яйца вкрутую, затем остудите и очистите их.
2. В глубокой миске разомните яйца вилкой до состояния однородной массы.
3. Добавьте горчицу и уксус, тщательно перемешайте.
4. Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать массу венчиком или миксером до получения кремообразной консистенции.
5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
6. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, добавьте их в соус, тщательно перемешайте.
7. В завершение, пропустите чеснок через пресс и добавьте в соус, еще раз хорошо перемешайте.
8. Дайте соусу настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались и усилились.