Соус сиве из зайца с шампиньонами
Онлайн рецепт
соус сиве из зайца с шампиньонами
Тема: Соус
Погрузитесь в мир изысканных вкусов с этим великолепным соусом сиве из зайца, дополненным нежными шампиньонами. Этот соус, обладающий глубоким, насыщенным вкусом, станет идеальной основой для вашего любимого гарнира или основного блюда. Подается горячим, он наполняет кухню ароматами леса и свежести, создавая атмосферу уюта и гастрономического восторга.
Ингредиенты рецепта
-
Заяц (мясо)
800 г
-
Шампиньоны
300 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Красное вино
200 мл
-
Куриный бульон
500 мл
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Тимьян
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, готовьте еще 2-3 минуты.
-
Нарежьте мясо зайца на куски и добавьте к овощам. Обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
-
Влейте красное вино, дайте ему немного выпариться, чтобы ушел алкоголь и остался насыщенный вкус.
-
Добавьте нарезанные шампиньоны, тщательно перемешайте и готовьте еще 5 минут.
-
Влейте куриный бульон, добавьте тимьян и лавровый лист. Убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 1.5-2 часа, пока мясо не станет нежным и сочным.
-
В конце добавьте соль и перец по вкусу. Удалите лавровый лист и подавайте соус горячим, украсив свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: