← Главная | Расширенный поиск →

Соус с мадерой — к эскалопу, филе миньон и другим мясным блюдам (второй способ)

Онлайн рецепт соус с мадерой — к эскалопу, филе миньон и другим мясным блюдам (второй способ)

Тема: Соус

Соус с мадерой — это изысканное кулинарное творение, которое придаст вашим мясным блюдам неповторимый вкус и аромат. Его глубокий, насыщенный вкус с нотками сладкого вина и легкой кислинкой станет идеальным аккомпанементом для эскалопов и филе миньон. Этот соус не только подчеркнет вкус мяса, но и добавит элегантности вашему столу.

Ингредиенты рецепта

  • Масло сливочное 50 г
  • Лук шалот 2 шт.
  • Мадера 100 мл
  • Куриный бульон 200 мл
  • Сливки 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
  2. Мелко нарежьте лук шалот и добавьте его в растопленное масло, обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
  3. Влейте мадеру и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть, пока объем не уменьшится примерно вдвое.
  4. Добавьте куриный бульон и продолжайте варить, пока соус не сгущается, около 10 минут.
  5. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
  6. Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
  7. Процедите соус через сито, чтобы удалить лук, и подавайте горячим к мясным блюдам.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

сладкая начинка немецкая кухня с выпечкой с зеленью чешская кухня съедобное искусство для птицы осенняя кухня из дичи для бульонов онлайн-рецепт с сладким удобно для гостей море продукты для компанейских ужинов вафли красиво оформленное с копченой курицей горшочковое время готовки до 30 минут базовый рецепт восторг вкуса блюдо из морепродуктов кипрская кухня яблочный пирог алкогольные напитки индийская кухня безопарное тесто аргентинская кухня высокий класс