← Главная | Расширенный поиск →

Соус с мадерой — к эскалопу, филе миньон и другим мясным блюдам (первый способ)

Онлайн рецепт соус с мадерой — к эскалопу, филе миньон и другим мясным блюдам (первый способ)

Тема: Соус

Этот насыщенный соус с мадерой — идеальный компаньон для эскалопов и филе миньон, придающий блюдам изысканность и глубину вкуса. Ароматный, слегка сладковатый и с тонкими нотами древесных оттенков, он станет истинным украшением вашего стола, превращая каждое мясное лакомство в кулинарный шедевр.

Ингредиенты рецепта

  • Масло сливочное 50 г
  • Лук шалот 2 шт.
  • Мадера 150 мл
  • Говяжий бульон 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тимьян свежий 1 веточка
  • Перец горошком 5 шт.

Как приготовить пошагово

  1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
  2. Добавьте мелко нарезанный лук шалот и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
  3. Влейте мадеру и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть, пока жидкость не уменьшится вдвое.
  4. Добавьте говяжий бульон, тимьян и перец горошком, продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет, около 10-15 минут.
  5. Процедите соус через мелкое сито, чтобы убрать лук и пряности.
  6. Верните соус в кастрюлю, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
  7. Дайте ему немного остыть, чтобы он загустел еще больше, и подавайте к мясным блюдам.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 C P « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

зеленые салаты целебное согревающие достаточно просто блюдо к мясу северная кухня традиционные релакс с алкогольными добавками на мангале пряности лакомство из хлеба приготовление на гриле крепкий осенние ингредиенты по средиземноморски ароматизированные для большой компании с чаем с детьми основа для теста друзья мексиканская кухня богатое на белок восстанавливающий вяленая рыба вегетарианское основной рецепт с запеканкой