Соус из сардинок или анчоусов к жаркому телятине

Ингредиенты рецепта

• Сардины в масле 100 г
• Анчоусы 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Петрушка свежая 2 ст. ложки
• Черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске соедините сардины и анчоусы, тщательно разомните их вилкой до получения однородной массы.
2. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте перемешивать.
3. Влейте оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте до получения кремообразной текстуры.
4. Нарежьте свежую петрушку и добавьте в соус, приправьте черным перцем и солью по вкусу.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы раскрылись.
6. Подавайте соус к жаркому телятине, украшая свежими травами по желанию.