← Главная | Расширенный поиск →

Соус французский из трюфелей к жаркому или паштету из дичи

Онлайн рецепт соус французский из трюфелей к жаркому или паштету из дичи

Тема: Соус

Неповторимый французский соус из трюфелей — это изысканное дополнение к жаркому или паштету из дичи, которое переносит вас в мир утонченных вкусов и ароматов. Его бархатная текстура и насыщенный трюфельный аромат сделают любое блюдо настоящим кулинарным шедевром, способным удивить даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты рецепта

  • Трюфели черные 50 г
  • Сливки 200 мл
  • Бульон (куриный или мясной) 100 мл
  • Шалот 1 шт
  • Белое вино 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

  1. Начните с подготовки шалота: мелко нарежьте его и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Это займет около 2-3 минут.
  2. Добавьте белое вино к шалоту и дайте ему выпариться наполовину, чтобы усилить вкус.
  3. Влейте бульон и продолжайте варить на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое.
  4. Уменьшите огонь, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите до легкого кипения и дайте соусу загустеть, помешивая.
  5. Мелко нарежьте трюфели и добавьте их в соус. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.
  6. Подавайте горячим к жаркому или паштету, наслаждаясь изысканным вкусом каждого кусочка.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

в сезон репы основа для пирожков восточноевропейский горячее блюдо острая на повод блюдо на праздник летние овощи к десертам к быстрое приготовлению онлайн-рецепт с приправами весенние виски старорусская кухня на холод на главную здоровое блюдо на десерт традиционные рецепты на питье узбекская кухня теплый напиток аперитив австрийское ягоды и фрукты суперфуды с авокадо варенье основные блюда