Соус бигарад — к утке, тетереву, рябчику, глухарям
Онлайн рецепт
соус бигарад — к утке, тетереву, рябчику, глухарям
Тема: Соус
Соус бигарад — это изысканный кулинарный шедевр, который идеально дополнит утку, тетерева, рябчика или глухаря. Его яркий, кисло-сладкий вкус, насыщенный цитрусовыми нотами и изысканным вином, превращает любое блюдо в кулинарный праздник, оставляя незабываемый след в памяти каждого гурмана. Погрузитесь в атмосферу охоты и наслаждайтесь каждым глотком этого необычного соуса!
Ингредиенты рецепта
-
Апельсины
2 шт.
-
Лимоны
1 шт.
-
Белое вино
150 мл
-
Сахар
100 г
-
Уксус (бальзамический)
50 мл
-
Корица
1 палочка
-
Гвоздика
2 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Начните с того, что вымоете апельсины и лимоны, затем нарежьте их на четвертинки, удалив косточки.
-
В кастрюле смешайте нарезанные цитрусовые с сахаром, бальзамическим уксусом и белым вином.
-
Добавьте в кастрюлю палочку корицы и гвоздику. Помешивайте смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
-
Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь. Дайте соусу покипеть на медленном огне около 15-20 минут, пока он не загустеет.
-
По истечении времени, снимите кастрюлю с огня и дайте соусу немного остыть.
-
Процедите соус через мелкое сито, чтобы избавиться от кусочков фруктов и специй.
-
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
Подавайте соус бигарад теплым или комнатной температуры к утке, тетереву или другим дичкам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: