Соус бешамель с грибами (болгарская кухня)
Онлайн рецепт
соус бешамель с грибами (болгарская кухня)
Тема: Соус
Соус бешамель с грибами — это нежный и ароматный соус, который сочетает в себе сливочную гладкость и лесной вкус грибов. Он отлично подходит для запеканок, пасты или как соус для мясных блюд, добавляя им изысканности и глубины вкуса. Болгарская кухня с этим соусом позволяет насладиться гармонией традиций и современных кулинарных решений.
Ингредиенты рецепта
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука
50 г
-
Молоко
500 мл
-
Грибы (шампиньоны)
200 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный молотый
0.5 ч. л.
-
Мускатный орех
1 щепотка
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
-
Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте смесь в течение 1-2 минут до легкого золотистого цвета.
-
Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комков.
-
Увеличьте огонь и доведите соус до кипения, затем уменьшите до среднего и варите 5-7 минут до загустения.
-
В это время нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета.
-
Добавьте обжаренные грибы в бешамель, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
-
Дайте соусу покипеть еще 2-3 минуты, затем снимите с огня.
-
Перед подачей посыпьте свежей зеленью по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: