← Главная | Расширенный поиск →

Соус бешамель

Онлайн рецепт соус бешамель

Тема: Соус

Соус бешамель — это нежный и кремовый соус, который стал основой многих блюд французской кухни. Его бархатистая текстура и тонкий сливочный вкус способны превратить простую запеканку или пасту в шедевр кулинарного искусства. Легкие ноты мускатного ореха добавляют изысканности, а универсальность соуса позволяет использовать его в самых разных рецептах.

Ингредиенты рецепта

  • Молоко 500 мл
  • Мука 50 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль 1 щепотка
  • Перец черный молотый 1 щепотка
  • Мускатный орех 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Не допускайте его подгорания.
  2. Добавьте муку и быстро перемешайте с маслом, готовя roux (основу для соуса) в течение 1-2 минут до легкого золотистого цвета.
  3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
  4. Увеличьте огонь и продолжайте мешать, пока соус не загустеет и не начнет закипать.
  5. Уменьшите огонь, добавьте соль, перец и натертый мускатный орех, тщательно перемешайте.
  6. Готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне, чтобы раскрыть ароматы.
  7. Снимите с огня и используйте по назначению или охладите для дальнейшего использования.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

время готовки 1 час с помидорами на сметане блюда на гарнир для пирога экзотическое с сытным вкусом кондитерский на гриле приготовление в одной сковороде с изысканным вкусом студенческое испано-латинская кухня безглютеновое на кефире горячий татарская кухня шоколадная без масла блюдо из бульона молоко для начинающих горячие закуски соленое в духовой шкаф горох блюдо с говядиной баранина грибы без добавленного масла