Соус авголемоно
Онлайн рецепт
соус авголемоно
Тема: Соус
Соус авголемоно — это восхитительное греческое искушение, представляющее собой нежный и ароматный соус, созданный из яиц и лимонного сока. Он идеально дополняет блюда из рыбы, курицы и овощей, придавая им особую изысканность и легкую кислинку, которая освежает каждый укус. Этот соус станет настоящей находкой для любителей средиземноморской кухни, добавляя яркие и солнечные ноты в ваше меню.
Ингредиенты рецепта
-
Яйца
2 шт.
-
Лимонный сок
100 мл
-
Оливковое масло
150 мл
-
Куриный бульон
250 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле доведите куриный бульон до кипения и затем убавьте огонь до минимума, чтобы бульон просто теплился.
-
В отдельной миске взбейте яйца венчиком до получения однородной массы.
-
Постепенно добавляйте лимонный сок к взбитым яйцам, продолжая взбивать, чтобы смеси не свернулись.
-
Затем, по столовой ложке, добавляйте теплый бульон в яично-лимонную смесь, активно взбивая. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
-
Когда вся жидкость будет добавлена, верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю с оставшимся бульоном на минимальном огне.
-
Постоянно помешивая, нагревайте соус до легкого загустения, но не доводите до кипения, чтобы яйца не свернулись.
-
Снимите с огня и влейте оливковое масло, продолжая перемешивать.
-
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте соус теплым к рыбе, курице или овощам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: