Сом с петрушкой и картофелем

Ингредиенты рецепта

• Сом 800 г
• Картофель 600 г
• Свежая петрушка 50 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Отварите в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и оставьте остывать.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Положите кусочки сома в сковороду, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до образования золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
4. В одном блюде объедините остывший картофель, мелко нарезанную петрушку, оставшееся оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. На тарелку выложите обжаренного сома, рядом разместите картофельную смесь с петрушкой и подавайте к столу.